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業務用ラーメン

北海道産小麦ラーメン

北海道産小麦ラーメン

北海道産小麦(春よこい・ホクシン)を100%使用し、
抗酸化還元水で練り上げました。
プリッとした食感と歯切れのよさが特徴です。

切れ刃:22番使用

1玉:145g


業務用カナダ産小麦ラーメン(P)

カナダ産小麦ラーメン(P)

多加水、低温熟成させたツルミとソフトな食感が特徴です。

切れ刃:22番使用

1玉=145g


業務用カナダ産小麦ラーメン(E)

カナダ産小麦ラーメン(E)

卵を添加することにより、まろやかな味とコシを引き出しました。

切れ刃:22番使用

1玉:145g


業務用カナダ産小麦ラーメン(M)

カナダ産小麦ラーメン(M)

真空の状態の中、多加水で練り上げたラーメン。
グルテンの繋がりが強化され伸びづらく強い食感が特徴です。

切れ刃:20番使用

1玉=145g


業務用ほうれん草ラーメン

ほうれん草ラーメン

北海道産小麦(春よこい・ホクシン)を100%使用し、
抗酸化還元水で練り上げました。
ほうれん草パウダーを練り込んだ極細麺でゆで時間は約1分。
綺麗な翡翠(ひすい)色が特徴です。

切れ刃:28番使用

1玉=150g


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